Maandmenu

Het maandmenu is een driegangmenu dat maandelijk van samenstelling wisselt.

Maandmenu mei

voorgerechten
Vis:
Taartje van rivierkreeftstaartjes, crème fraîche en vanille, gepresenteerd op komkommer en wasabimayonaise

Vlees:
Kalfscarpaccio gevuld met eendenlever met een salade van Bavelse asperges

Vegetarisch:
Frisse lentesalade met asperges, tomaat, sinaasappel en kwartelei

hoofdgerechten
Vis:
Op de huid krokant gebakken zalm met asperges AA, peterselieaardappeltjes en een beurre blancsaus

Vlees:
Asperges Brabacon: asperges AA, hoeveham, peterselieaardappeltjes, eitje en boterjus

Vegetarisch:
Asperges op een mediterraanse pennepasta met kerriesaus

desserts
Zoet:
Vanille cheesecake met frambozensaus onder een krokant bladerdeegkoekje

Kaas:
Drie ‘Beukenhof’ kaassoorten die op elkaar zijn afgestemd, met notenbrood en acetostroop.

Menukaarten
De inhoud van de à la carte kaart, wijnkaart en van de kleine kaart kunt u inzien via de navigatie links.